MIELE DI ACACIA

Dopo due anni senza raccolta è nuovamente disponibile il Miele di Acacia che si produce dai fiori bianchi a grappolo della Robinia che qui in Val Stirone fioriscono dalla fine del mese di aprile fino alla prima decina del mese di maggio.

Il Miele di Acacia si caratterizza, oltre al deciso sapore floreale, anche per il colore. Sfumature che vanno dal giallo chiaro, quasi trasparente, per i mieli raccolti in pianura o in zone vocate solo alla raccolta dell'acacia, al giallo canarino, a volte con sfumature più ambrate, per Miele di Acacia di collina, come il mio. 
E' disponibile nell'elegante vaso prestige da 400g o in vaso alveare da 1kg.

Lotto di produzione L 1/2025 - Scadenza: da consumare preferibilmente entro fine giugno 2027

Quella della Robinia e una fioritura molto delicata che subisce il maltempo o ritorni di freddo e che rende questo miele, a causa dei cambiamenti climatici, sempre più raro e difficile da produrre tanto da considerarlo oramai un prodotto di lusso.

Il Miele di Acacia è un ottimo dolcificante per le bevande (tè, latte, tisane, caffè) senza alterarne eccessivamente il gusto.

Costituito prevalentemente da glucosio e fruttosio, a differenza dello zucchero bianco, viene assorbito velocemente dall’organismo e lentamente rilascia il suo potere energizzante e ricostituente.