COMPOSTA PERE & ZENZERO

Composta Pere & Zenzero, in vaso da 110g, dal gusto delicato ma sorprendente, preparata nel mio laboratorio aziendale a partire da pere di produzione propria e zenzero, ideale a colazione oppure in abbinamento a formaggi, salumi e carni.

Il packaging richiama i tomini d’alpeggio: piccoli formaggi dai sapori insoliti ma equilibrati, proprio come questa composta, dove la dolcezza della pera incontra la nota fresca e leggermente piccante dello zenzero.

È preparata a cottura lenta, con lavorazione artigianale, senza conservanti, utilizzando frutta coltivata secondo i principi dell’agricoltura naturale rigenerativa.

Per questa composta utilizzo la pera Kaiser, varietà scoperta nel 1793 in Alta Savoia. L’albero è di crescita lenta e produce frutti di pezzatura medio-grande, con buccia ruvida che da verde diventa giallo rugginoso a piena maturazione.
La polpa è zuccherina, succosa e profumata, particolarmente adatta alla trasformazione in confetture. La maturazione avviene tra la seconda e la terza decade di settembre; i frutti si conservano al freddo fino a gennaio.

Ingredienti: pere, zucchero di canna, limone, zenzero 2%
Potrebbe contenete tracce di frutta a guscio. 

Valori nutrizionali medi per 100g: frutta utilizzata per 100g di prodotto: 83g - Valore energetico kj 759,97, kcal 181,64, Grassi 0,078 g di cui saturi 0,005g, Carboidrati 47,19 g di cui zuccheri 43,29g, Proteine 0,283g, Fibre 1,85g, Sale 0,023g

Scadenza Lotto: da consumarsi preferibilmente entro fine settembre 2027