COMPOSTA DI MELE & FIORI DI SAMBUCO

Una nuova composta sta per entrare nella dispensa del Podere: Mela & Fiori di Sambuco, preparata con le mie mele e lo sciroppo di fiori di sambuco prodotto durante la fioritura primaverile.
Disponibile nei prossimi giorni.

La dolcezza delle mele incontra le note floreali e profumate dei fiori di sambuco in una composta delicata e particolare, preparata nel mio laboratorio aziendale.

Per questa composta utilizzo le mele del Podere Borgo di Vigoleno e lo sciroppo di fiori di sambuco che preparo durante la fioritura primaverile, raccogliendo i fiori delle mie piante.

La lavorazione delle mele inizia con una cottura a vapore, che permette di mantenerne il colore chiaro e il sapore della frutta. La polpa viene poi lavorata in piccoli lotti insieme allo sciroppo di sambuco, fino a ottenere una composta morbida e profumata.

Il risultato è un abbinamento in cui il sapore della mela rimane protagonista, accompagnato dalle note aromatiche e floreali del sambuco.

È piacevole a colazione, sul pane o sulle fette biscottate, ma anche in abbinamento a yogurt, dolci e formaggi delicati.

Formato: 220 g

Preparata artigianalmente nel mio laboratorio con frutta del Podere e senza conservanti.