PASSATA DI POMODORO LA TOMATICA

La Tomatica è la passata di pomodoro che mi lega alle origini piemontesi della mia famiglia.
Il nome Tomatica, in piemontese, deriva dal francese “pomme d’amour” (mela d’amore), uno dei primi nomi con cui il pomodoro venne chiamato al suo arrivo in Europa.

È una passata semplice e autentica, che va letteralmente a ruba, preparata con lavorazione artigianale e pomodori raccolti a mano, pensata per riportare in cucina il sapore pieno e diretto del pomodoro, senza forzature.

Si presenta densa e gustosa, con il sapore e il profumo genuino della passata di pomodoro tradizionale e artigianale, come quella fatta in casa una volta.

Gli ingredienti sono solo tre: pomodori, basilico e sale.
Una ricetta semplice, senza forzature, che restituisce il gusto autentico del pomodoro maturo.

Può essere utilizzata sia come base per cucinare, sia come sugo pronto, ed è ideale per tutte le preparazioni a base di pomodoro. È la passata da avere sempre in dispensa, perfetta per un piatto veloce o per i piatti della tradizione popolare italiana.

Negli ultimi anni i cambiamenti climatici hanno influito profondamente sulle rese dei pomodori: un ortaggio che va programmato almeno dieci mesi prima, seguito quotidianamente una volta trapiantato, per un raccolto a maturazione che dura poche settimane.
Per questo motivo non si accettano prenotazioni pre-stagionali. Quando le passate sono pronte, nella quantità stagionale variabile, vengono rese disponibili per la vendita online.

Pronta all’uso per condire i primi piatti:
per una pasta di buon spessore è sufficiente scaldarla in padella con un filo di olio extravergine di oliva, mantecare la pasta e, a piacere, completare con Grana Padano o Parmigiano Reggiano grattugiato.

Disponibile nei seguenti formati:

• Bottiglia da 400 g

• Vaso da 200 g

Ingredienti: pomodoro, basilico fresco, sale 
Origine del pomodoro: Italia 

Potrebbe contenere tracce di frutta a guscio 

Valori nutrizionali medi per 100g: valore energetico kj 108,48, kcal 25,93 - grassi 0,201g di cui saturi 0,1 , carboidrati 3,89g di cui zuccheri 2,79g - proteine 1,2g - fibre 0,004g - Sale 0,641g - Scadenza lotto: da consumarsi preferibilmente entro fine 8/2027