GIARDINIERA PRIMIZIE ESTIVE

Preparata tra giugno e luglio, questa giardiniera nasce dalle primizie dell’orto, raccolte prima del grande raccolto estivo e autunnale, quando le verdure sono ancora giovani, croccanti e particolarmente aromatiche.

Un mix fresco e colorato di fagiolini, zucchine, cipolle, carote e ravanelli, lavorati in agrodolce per esaltarne la naturale dolcezza e la vivacità dei sapori.
Il risultato è un antipasto leggero e profumato, che porta in tavola tutta la freschezza della bella stagione.

Ideale per aperitivi, antipasti e contorni estivi, perfetta per accompagnare formaggi freschi, carni bianche o piatti semplici della cucina quotidiana.

Preparata nel mio laboratorio aziendale con lavorazione artigianale, senza conservanti, seguendo tempi lenti e rispettosi della materia prima.

Ingredienti: Fagiolini, zucchine, cipolle, carote, ravanelli, aceto di vino, olio extravergine d'oliva, zucchero, sale, spezie.