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0E05 - Verdure essiccate per frittate e risotti

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Funghi Porcini secchi di qualità Extra (60g), per un prodotto compatto, integro e, soprattutto, più gustosi rispetto a quelli di categoria inferiore per una produzione limitata a pochi pezzi all'anno.
I funghi sono lavorati da prodotto fresco e poi essiccati al naturale in un laboratorio specializzato a Borgo Val di Taro così da mantenere inalterate nel tempo tutte le loro caratteristiche.

Una confezione da 60 gr. equivale a circa mezzo chilo di prodotto fresco e pertanto sono sufficienti per circa 8/10 porzioni.

Per utilizzare i funghi porcini secchi è sufficiente lasciarli immersi in una terrina con acqua calda per una ventina di minuti per farli rinvenire. Al termine dell’ammollo devono essere sciacquati delicatamente sotto l’acqua corrente e ben strizzati: a questo punto sono pronti per essere cucinati.

I porcini secchi sono ideali per la preparazione di primi piatti, specialmente i risotti (uniti al soffritto di cipolla e rosolati per qualche minuto prima di aggiungere il riso) o per sughi.

Scadenza lotto 12.12.2024

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