COMPOSTA MELE & CANNELLA
Composta di Mele & Cannella da gustare a colazione, spalmata sul pane, fette biscottate o pancakes. Ottima per accompagnare un piatto di formaggi e salumi.
E' preparata in stagione con le varietà antiche di Mele Bella del Bosco, Lavinia e Renetta di Torriana.
La Mela Bella del Bosco, antica varietà di origine olandese dell'800 dalla crescita molto vigorosa. I frutti sono di forma variabile con buccia di medio spessore, ruvida e una rugginosità fine che si estende sul 30-50%. La polpa è di color giallo-crema, grossolana, croccante, con succosità elevata, tendenzialmente acidula, poco aromatica ma gradevole. Matura i primi di ottobre e novembre
La Mela Lavinia è una varietà antica originaria del Modenese. Molto resistente alle malattie. Il frutto è di medie dimensioni di color verde-giallo, la polpa bianca, leggermente acidula, aromatica e succosa. Ottima per consumo fresco e di lunga conservazione.
La Mela Renetta Grigia di Torriana è un albero rustico di vigoria medio-scarsa, è una varietà di origine piemontese, della frazione di Torriana, Comune Barghe (Cuneo), e diffusa anche nella zona di Barghe, Bagnolo e Cavour. Alla fine dell'800 le produzioni erano esportate in Germania, Inghilterra e addirittura in Egitto.
Il frutto è di media pezzatura, con buccia rugginosa e ruvida e la polpa ha una tessitura grossolana, dal sapore dolceacidulo di colore bianco-crema. La Renetta Grigia di Torriana necessita di pochi trattamenti fito-sanitari ed è una mela adatta per la cottura. É riconosciuta tra i prodotti agroalimentari tradizionali della regione Piemonte. Si raccoglie la prima metà di ottobre e si conserva fino a gennaio.
Disponibile in vaso da 220g. Lavorazione artigianale senza conservanti.
Ingredienti: mele, zucchero di canna, limone, cannella 2%
Frutta utilizzata: 90g per 100g di prodotto finito
Laboratorio che utilizza frutta a guscio
Valori nutrizionali medi per 100g: frutta utilizzata 109g; valore energetico kcal 139,82, kj 585, Grassi 0,082 g di cui saturi 0,006g, Carboidrati 35,79 g di cui zuccheri 35,26g, Proteine 0,3,42g, Fibre 1,3g, Sale 0,016g
Scadenza lotto: da consumarsi preferibilmente entro fine ottobre 2027