COMPOSTA DI SUSINE RAMASSIN

Le piante di susine di varietà antiche sono tra le più semplici da coltivare. Hanno una incredibile capacità di adattarsi al territorio e ai cambiamenti climatici, non hanno praticamente bisogno di trattamenti e la raccolta inizia con nel mese di giugno e si protrae per tutta la stagione estiva.
Le loro fioriture sono molto importanti in primavera per lo sviluppo delle api e la raccolta dei frutti, anche in annate difficili, sono sempre generose.

Questa Composta di Susine è preparata con le varietà Susino Damaschino.
Susino Damschino (detta Ramassin) pianta rustica e molto produttiva, dai frutti di pezzatura piccola, leggermente allungati, con colore rosato-violetto, dolci e aromatici. E' molto diffusa in tutto il Nord Italia, specialmente in Piemonte (Presidio Slow Food) dove la raccolta (che avviene nel mese di agosto inoltrato) si anticipa per tradizione per Santa Chiara, l'11 agosto.

Ingredienti: susine Ramassin, zucchero di canna, limone. 

Potrebbe eccezionalmente contenere pezzi di nocciolo. Laboratorio che utilizza frutta a guscio

Frutta utilizzata: 104g per 100g di prodotto finito.

Valori nutrizionali medi per 100g: Valore energetico kj 45,97, kcal 192,33 Grassi 0,101g di cui saturi 0 g, Carboidrati 10,51g di cui zuccheri 10,48g, Proteine 0,499g, Fibre 1,49g, Sale 0,198g

Scadenza lotto: da consumare preferibilmente entro 7/2027