Risotti in barattolo

I Risotti in barattolo sono una delle novità della produzione 2021.
La bontà delle verdure essiccate del mio orto e la frutta a guscio dei miei frutteti, tutte certificate biologiche, sono disponibili in vaso con Riso Carnaroli per preparare un primo piatto genuino e gustoso in poco più di un quarto d'ora.
Il riso è fornito da un'azienda agricola pavese specializzata nella produzione di Riso Carnaroli coltivato da semente Carnaroli con filiera certificata e senza l'utilizzo di fanghi, per promuovere il riso di origine italiano.
La dose per per barattolo è per 2/3 persone e il tempo di cottura del riso 15/16 minuti.

La preparazione di base è velocissima e le dosi nel barattolo sono già ponte.
In una pentola preparare 1 litro di bordo caldo (anche con il dado, se non avete tempo).

Versare il contenuto del barattolo in una pentola larga e bassa con 5 cucchiai di olio extra vergine d’oliva e aggiungere il brodo fino a coprire bene il contenuto. Durante la cottura a fuoco basso mescolare di tanto in tanto e continuare a versare altro brodo. Salare e a piacere.

A fuoco spento mantecare con una abbondante noce di burro (50g) e formaggio grattugiato (4 cucchiai)

I Risotti in barattolo si prestano a tante diverse varianti, disponibili nella sezione Ricette e eBook