0V01 - Carpaccio di Zucchine

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Il segreto del mio Carpaccio di Zucchine (220g - peso sgocciolato 160g) è quella di essere coltivate biologiche in orto, raccolte a mano e subito lavorate appena con sale e aceto e conservate in olio extravergine di oliva, tutto rigorosamente biologico

Il Carpaccio di Zucchine non è solo una ricetta tradizionale italiana tra le più ricercate e sfiziose ma anche un grande alleato in cucina. Può essere usato come contorno pronto con carne o pesce, come piatto unico abbinato a formaggi o per accompagnare un aperitivo.

E' preparato direttamente nel laboratorio aziendale in piccoli lotti stagionali. Lavorazione artigianale senza conservanti

Ingredienti: zucchine 73%, olio extravergine d’oliva 27%, aceto di vino bianco (contiene solfiti), menta, alloro, aglio, sale

Laboratorio che utilizza frutta a guscio

Valori nutrizionali medi per 100g: valore energetico kj 521,7, kcal 124,69, Grassi 12,71 g di cui saturi 0,77g, Carboidrati 1,33 g di cui zuccheri 0,001g, Proteine 0,984g, Fibre 0,463g, Sale 0,411g

Scadenza lotto: da consumarsi preferibilmente entro fine 8/2022

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