0CG4 - Petali di Rosa

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La Confettura Petali di Rosa (250g) è il risultato della lavorazione esclusiva di petali di rosa che coltivo a Vigoleno e racchiude uno dei più raffinati prodotti disponibili in vasetto.

La ricetta è quella antica ed originale del Vartanush dell'Armenia e prodotta dai monaci di San Lazzaro degli Armeni, a Venezia, dal 1715, quando il fondatore dell'Ordine, Mechitar di Sebaste stabilì nella Laguna la sede della congregazione dei mechitaristi.

In armeno la parola Vartanush si scompone in Vart, che significa rosa e in Anush che si traduce in dolce.
Secondo tradizione si produce esclusivamente con le rose di maggio, quelle più profumate e dal colore accesso.

Il sapore di questa marmellata ha un gusto intenso e dolce, dove al palato la presenza dei petali dona una consistenza insolita.
Ben si accompagna ai formaggi stagionati ma è veramente speciale con la carne, roast beef o alla griglia, eccezionale con cotechino o salamelle.

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