0C2 - Albicocche

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Composta di Albicocche (250g) da coltivazione biologica di varietà antiche di frutti antichi.

Da gustare a colazione, a merenda o per accompagnare dei formaggi, la Composta di Albicocche è quel "must" irrinunciabile che non ha bisogno di presentazione se non sottolineare quanto il gusto delle varietà antiche sia genuino ed intenso.


La produzione 2021 delle albicocche che coltivo (per vedere tutte le varietà CLICCA QUI) è stata fortemente compromessa dalle gelate primaverili di aprile.
Questa composta è stata preparata con la varietà Colomer, pianta molto produttiva, di origine antica dell'Appennino piacentino parmense, i cui frutti maturano attorno a metà giugno. La buccia di color arancio intenso con polpa di colore arancio, molto dolce, aroma intenso ed una elevata succosità.

Lavorazione artigianale senza conservanti, addensanti e coloranti.
Il quantitativo di frutta utilizzata per 100g di prodotto varia tra i 115 e 93g.

Ingredienti: albicocche 66%, zucchero di canna, limone. 

Laboratorio che utilizza frutta a guscio

Valori nutrizionali medi per 100g: Valore energetico kj 156,94, kcal 656,62 Grassi 0,26g di cui saturi 0,018g, Carboidrati 39,69g di cui zuccheri 38,04g, Proteine 0,965g, Fibre 1,32g, Sale 0,02g

Scadenza lotti: da consumarsi preferibilmente entro fine 9/2022

Oltre alla Composta di Albicocca, in stagioni di raccolto abbondante, produco anche, in serie limitata, una variante Albicocche & Rosmarino

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