00C5C - Composta Susine & Zenzero 130g

Disponibile la Composta Susine e Zenzero preparata con le susine Susine Regina Claudia.

Ingredienti: susine, zucchero di canna, zenzero 2% limone. Laboratorio che utilizza frutta a guscio

Frutta utilizzata: 74g per 100g di prodotto finito. 

Valori nutrizionali medi per 100g: Valore energetico kj 45,97, kcal 192,33 Grassi 0,101g di cui saturi 0 g, Carboidrati 10,51g di cui zuccheri 10,48g, Proteine 0,499g, Fibre 1,49g, Sale 0,198g

Scadenza lotto: da consumare preferibilmente entro 7/2025


Nel mese di luglio con il Susino Regina Claudia, varietà antica vigorosa con frutto tondeggiante di medie e grosse dimensioni dal colore giallo verdino. La polpa è gialla, succosa e zuccherina e ben si presta per il consumo fresco o per la preparazione delle confetture. Le susine a piena maturazione, nel mese di luglio, presentano una buccia giallo dorato con una raccolta che si protrae fino al mese di agosto

Nel mese di agosto questa la composta è invece preparata con le varietà Susino Damaschino e con le Susine Prugno di Dro.
Susino Damschino (detta Ramassin) pianta rustica e molto produttiva, dai frutti di pezzatura piccola, leggermente allungati, con colore rosato-violetto, dolci e aromatici. E' molto diffusa in tutto il Nord Italia, specialmente in Piemonte (Presidio Slow Food) dove la raccolta (che avviene nel mese di agosto inoltrato) si anticipa per tradizione per Santa Chiara, l'11 agosto.

Susino Prugno di Dro è un albero di medio vigore con frutti piccoli di forma ovale e una gobba più pronunciata in alto da un lato. Le prugne hanno buccia blu e polpa soda, zuccherina e molto saporita e ben si prestano per confetture ed essicazione.